本网讯（邓佳音）近日，前锋农场有限公司幼儿园开展食品加工操作规程培训活动，切实提升幼儿园食品安全管理水平，增强食堂工作人员规范操作意识，保障幼儿“舌尖上的安全”，全体食堂工作人员参与了此次培训。

培训伊始，食堂班长凭借其扎实的专业知识和多年积累的丰富实践经验，对食品加工操作的全流程进行了细致入微地讲解。在食材采购验收环节，着重强调对食材来源可追溯性的严格把控，详细说明了如何鉴别各类食材的新鲜度和质量，确保采购的食材符合食品安全标准。在食品加工制作流程，从食材的清洗、切配，到烹饪过程中的火候掌握和调味，每一个步骤都进行了详细的说明。班长特别强调了生熟分开的重要性，提醒工作人员使用不同的器具和案板处理生熟食材，防止细菌滋生和交叉感染。在培训过程中，食堂工作人员积极参与互动，提出了不少在实际工作中遇到的问题和困惑。班长耐心地为大家答疑解惑，分享了许多实用的工作技巧和经验，现场学习氛围十分浓厚。

通过此次培训，食堂工作人员进一步强化食品安全意识，规范了食品加工操作流程，为幼儿园的食品安全工作奠定了坚实基础。下一步，幼儿园将继续加强食品安全管理，定期开展相关培训和检查，确保幼儿饮食安全无忧，健康快乐成长。