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一屉年香伴岁长

时间:2026年02月24日 08:29

来源:七星农场有限公司

来源账号:刘晓明

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一进腊月,北大荒就被漫天飞雪笼罩,年的气息,也顺着凛冽的北风,悄悄钻进家家户户的门窗。在我的记忆中,新年的序幕,是从一锅热气腾腾的粘豆包开始的。小小的粘豆包,藏着儿时的印记,在岁月的烟火里蒸了一年又一年,暖了一代又一代人的北大荒人的岁末寒冬。

小时候的冬天,空气冷得好像能钻进骨头缝里。北风卷着雪沫子,扫过木栅院墙,在玉米囤子旁堆起一个个小雪丘,出门走一圈,睫毛、头巾上都能挂上一层白霜。可一走进茅屋,炉火燃得通红,土炕烧得滚烫,母亲一边包着粘豆包一边听广播,暖意裹着烟火气息扑面而来。

蒸粘豆包是备年的头等大事。母亲早早把粘米泡发好、磨成细腻的粘米面,装进布袋,沥去多余水分,揣成湿润的面团,静置醒发;将红小豆煮得软烂,加入白糖,用擀面杖捣成绵密的豆沙馅儿。父亲则负责把提前泡软的干玉米叶,裁剪成一个个小方块,做粘豆包的铺纸,防止粘豆包蒸熟后粘在帘屉上,同时也能为粘豆包增添谷物清香。每当这时,我总是搬着小板凳,守在炕沿边团豆馅儿、打下手。开始包粘豆包了,母亲揪一块粘米面,在手心里按出个“小窝窝”,塞上豆馅儿,飞快地旋转揉捏,顷刻间,一个圆滚滚的粘豆包生坯就成了。我轻轻地拿起粘豆包,贴上玉米叶,再一个个放在帘屉上。没一会儿,粘豆包就挨挨挤挤摆满帘屉。

粘豆包包好了,大铁锅里的水也沸腾起来了。帘屉架上锅,盖严木锅盖,大火蒸上二十分钟,香甜的气息就钻充了整间屋子。掀开锅盖的瞬间,热腾腾的白雾夹杂着谷物的香气喷薄而出,糊得人眉眼发潮。帘屉上,黄澄澄的粘豆包挤挤挨挨地卧着,像一个个小元宝似的。老辈人说,蒸上这样一锅粘豆包,新的一年家里就能财源兴旺,吃喝不愁。因为有玉米叶打底,熟透的粘豆包虽软糯,却一点都不沾屉,用筷子轻轻一挑,就能完整地取下来。母亲顾不上豆包烫手,夹起一个,用嘴吹气降温,稍稍晾凉,就赶紧递到我嘴边。软糯的外皮、香甜的豆馅儿,混着柴火香,年的味道,就这样在唇齿间漾开了。一家人围坐在暖烘烘的炕头,吃着粘豆包,唠着来年的期盼,朴素简单的日子里,满是藏不住的幸福。

北方的腊月,室外就是天然的大冰箱,吃不完的粘豆包,母亲就拿到院子里冻上。一夜之间,豆包冻得结结实实,装进面袋子里时叮当作响。每次想吃的时候,再锅蒸一下,依旧软糯香甜,这股年味儿,也就从腊月一直飘到了新春。

如今,北大荒人的生活早已换了模样。儿时的茅草屋,变成了宽敞明亮的楼房,土灶台换成了干净的燃气灶,冬天屋里有暖气,再也不用靠烧柴火取暖,庄稼人的收成一年比一年好,超市里的美食琳琅满目,可每到年根儿,家里依旧保留着蒸粘豆包的老规矩。

我传承了母亲的手艺,包出的粘豆包个个紧实饱满。每年腊月我都会蒸几锅,自己留些,再分给亲戚朋友。粘豆包的做法没变,承载的新年祈愿也始终如初,祈愿全家人岁岁平安、日子甜甜蜜蜜,新的一年风调雨顺,五谷丰登。小小的粘豆包,裹着最质朴的年味儿,承载着一辈又一辈北大荒人对新年的期盼。愿这缕甜香,岁岁常伴灶台烟火,陪伴着北大荒人把平凡的日子过得热气腾腾,幸福安康。


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